パティスリー・ユイ

通りすがりにどんな野菜があるかな〜、と結市場を覗いたら、これに目が留まった。とりあえず、気になりつつも予定の場所へ向かう。

築地方面でネギを買い忘れたので、やっぱり結市場へ。

りんごのタルト　￥420

初志貫徹☆
試食を勧められ、雑穀バーが美味しかったのでそれも買ってきた。雑穀の噛みごたえはしっかりあって、且つモソモソしない。腹持ちも良さそう。
レジでお金を払って受取りに行くと、パウンドケーキの端っこを試食としてパックしたものをくれた。嬉し〜。もちろん美味しい。

明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願い致します

今年もこちらのブログはゆるゆるアップ予定。
美味しい物は引き続き食べていきたいですな。

パティスリー「風と土」
中央区銀座6丁目4番8号

前回大好評だったタルトフロマージュにしようと思ったら、限定の『赤〜いりんごのタルトタタン』があったよ！
引越記念日の時は売り切れてたし、ある時に買う！

というわけで、果肉まで赤いという青森県五所川原市のみで生産されているりんごを堪能。
ほどよく酸味があって、紅玉より柔らかい感じ。
赤ワインで煮たかと思うような色だけど、りんご本来の色なんだよね〜。

またも両親に好評だった。

to 母。
Henri Charpentierのショートケーキにした。
クリスマスっぽいのはつい2日前に3種類見たしね。

ちょっと差し入れる焼菓子も買ったので、クリスマスケーキが終わったらホールケーキのラインナップは変わるのか、と聞いてみた。

いつぞやの熟成チーズケーキやアップルパイを期待したんだけど、それは無いみたい。
実家も何かと楽しみにしているみたいなので、どうしようかな。

歌舞伎が14時頃終わり、14:30にHenri Charpantier待ち合わせだったので、日生劇場から銀座まで地下を歩いた。地下だと信号が無いからか早めに着いたのでショーケースを覗いて、この待ち合わせに間に合いそうもないターニャに
「トナカイの乗ったチョコケーキでいいよね？」（←ショコラ好きなので）
とメールしたら、結局待ち合わせに間に合った。
それがこれ。

ミルクチョコレートのケーキ “ノエル”　￥500

ナッツも入っていて美味しかったそうだ。
Ｇちゃんは迷ってこれ。

ビュシェット・ドゥ・ノエル　￥520


私は最初に目に留まったものにした。
で、結局3人ともクリスマス仕様になった。

サパン・ドゥ・ノエル　￥520

ホワイトチョコのムースに甘酸っぱいジュレ…は予想通りだったけど、外側の緑色に抹茶を使ってる？

アンリで一旦ターニャと別れて、Ｇちゃんと先に帰宅。
最初にピュッタボンを入れて待ってたら、ターニャがなかなか来ない。Ｇちゃんは17時過ぎには出ないといけなかったので、
「ケーキ先に食べちゃうよ〜」
とメールして、お先☆この時はルピシアのTEA BREAKというブレンドティーにした。

呉服屋の戦利品を従えてターニャが来た時には、祁門の特級を入れた。
祁門は食事にも合うので、最近やたら飲んでいる。

　パティスリー「風と土」

　4層の口どけ　風と土　4あわせプリン
　1本￥250（銀座本店限定）
　他、4本入り、6本入り等店舗による

上から、生クリーム→濃厚なめらかプリン→やわらかさっぱりプリン→カラメルソースという、美味しそうな層（美味し層？）になっている。

下までぐっと入る、細めのスプーンがお勧めね。
なめらか層とさっぱり層が混じって、違いはよくわからなかったけど、朝から美味しいデザートであった。

　パティスリー「風と土」
　和栗のモンブラン　￥630

今日は7回目の引越記念日。
新橋で降りて、外堀通りをてくてく。

ショーケースの前をかなりウロウロして（怪しい）今日はモンブランにした。ケーキ2つだと多いかなと思って、明日まで持つプリンを買った。

そしたら、この和栗のモンブランはあっさりしていて、別腹八分目だった。
和栗だからなのかな？となると、みゆき館だっけ、和栗のモンブラン比べをしたくなるね。

＜サイトより＞

青森県産キタカミ小麦を使ったスポンジに
国産の和栗ペーストを贅沢に絞り、
仕上げには大粒の愛媛県産渋皮栗をのせました。
国産ならではのやさしい味わいに、ラム酒がほんのり香ります。

季節限定の『赤〜いりんごのタルトタタン』『赤〜いりんごのアップルパイ』が気になる。果肉まで赤いりんごとな!?
タルトタタンはホール（￥1,575）だから、アップルパイ（￥315）かなぁ。
でも、ホールと言っても12cmか…￣ー￣　二人ﾅﾗｲｹｿｳ
りんごがなくなり次第終了なので、あるうちに！

タルトフロマージュのカット販売も始めたんだね。
実家に買って帰ったら、コッテリが苦手な両親でもペロリだった（とはいえ「軽い」ってわけじゃないんだよね）。一人の時に、カットは嬉しいね。

風と土は年中無休なのも良い所だったんだけど、日・祝は休みになったらしい。
となると、日・祝も開いているのはやっぱりアンリか。

ヨーグルトを買いに行ったのに、今度はこれに引っかかってしまった（思うツボ）。コンビニ、怖い。

どうしてこれをシューに入れようと思ったかね？
でも、悪くないんだな〜。不思議だ。

俺のチョコクッキーシュー

俺様のこだわりは何なんだろう？と思って買ってみた。
（思うツボ？）

外側はチョコクッキーシューと言うだけあって、チョコがけの中にクランチ入り。
思いがけなく、中が白だった！
このコントラストは予想外。

ナポレオンブランデー使用と書いてあるので、お子様向きでないのは当たり前だけど、なるほど「俺の」かもしれない、とオヤジは思うのだった。

でも、行動や考えがオヤジなだけで、胃袋は普通の女性サイズなもんで、結構お腹いっぱいなのが悔しい。

厨房Zeniya
中央区銀座3-13-4　シンコウビル1F

米国の会社だった頃の上司と久しぶりに会うことになり、ここかイタリアンか迷ってフレンチに軍配。
今日もスープがつく5,500円のコースにした。結構寒いんだもん。

前菜は、上司が蝦夷鹿のカルパッチョにしていた（それは＋800円）。
私は、姫サザエのエスカルゴ風。サザエもあのソースを使うとこうなるんだねー。

スープはポタージュにした。温まる〜。

メインはラムにして美味しかったんだけど、失敗したのが前回もラムだったこと。
しかも、食べながら思い出す始末…（ま、私らしいけど）。

デザートを選ぶのがまた大変なんだけど、タルトタタンとかぼちゃプリンにした。
またアイスクリームをおまけにつけてくれて、カラメル味だった。大人だ。

入口がわかりにくいから駅で待ち合わせる予定だったのだが、大分早く退社できたようで、私が会社を出ると連絡した時にはもうお店に着いていた。
ひぇ〜、申し訳ない…と思ったけど、私は面接取り回しがあって早く出られなかったもんねぇ。